El 70% de la población Colombiana 🇨🇴 consideran que las etiquetas de los alimentos son difíciles de entender y no son útiles. Razón por la cual se implementará un etiquetado frontal cuyo objetivo es que la información nutricional que está en la etiqueta se presente de forma clara y comprensible para el consumidor. ⠀ ⠀…
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Actualmente en el mundo, se estima que una de cada diez personas se enferma después de consumir alimentos contaminados, y que 420 mil personas mueren cada año, siendo los niños menores de 5 años los más afectados, con 125 mil muertes anuales. Este día internacional es una oportunidad para fortalecer los esfuerzos para reducir el…
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Desinfección o Descontaminación, es el tratamiento fisicoquímico o biológico aplicado a las superficies limpias en contacto con el alimento con el fin de destruir las células vegetativas de los microorganismos que pueden ocasionar riesgos para la salud pública y reducir sustancialmente el número de otros microorganismos indeseables, sin que dicho tratamiento afecte adversamente la calidad…
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En los requisitos higiénicos de fabricación se establece que todos los procedimientos como lavar, pelar, cortar, clasificar, desmenuzar, extraer, batir, secar, entre otros, se realizan de manera tal que se protegen los alimentos y las materias primas de la contaminación. Leer más…
Es importante aclarar que No existe evidencia que los alimentos transmitan el virus ❌, cuando solicites un domicilio evita conocer al mensajero de comida en persona🛵. Varias aplicaciones han agregado opciones para ayudar a limitar el contacto en persona y ofrecen entregas sin contacto. Leer más…
Domicilios: El Ministerio de Trabajo estableció nuevos lineamientos acerca de capacitación, prevención y elementos de protección para el personal de servicios a domicilios, con el fin de evitar el contagio y propagación del COVID-19. ✅FUENTE: CIRCULAR No. 26 DE 2020 Ministerio de Trabajo. Leer más…
Un alérgeno es un elemento o aditivo perteneciente a un alimento, el cual, al ser ingerido, inhalado, o entrar en contacto con la piel, es capaz de ocasionar reacciones inmunológicas en personas susceptibles a dichos alimentos. Aunque existen más de 160 alimentos que pueden provocar reacciones alérgicas a las personas con alergias a los alimentos,…
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El almacenamiento consiste en guardar de forma correcta los alimentos hasta que se vayan a utilizar, existen dos modos principales de conservación dependiendo del tipo de alimento, conservación en frío y conservación a temperatura ambiente. No todos los alimentos necesitan refrigeración para conservarlos de manera segura. Algunas frutas y verduras como, bananos y plátanos,…
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